Quand on dit tapenade ça sent tout de suite un peu la garrigue !
Une tapenade au top qu’un Tapenadier artisan en Provence réalise dans son laboratoire.
Jean-Philippe réalise depuis 1991 des tapenades de toutes sortes. Difficile de faire une sélection tellement il joue avec les saveurs.
Ses tapenades se marient avec le moment de l’apéro, mais également des plats et des vins.
Il prend le temps de faire ses tests en hédoniste affirmé, pour nous proposer une tapenade de folie.
Les saveurs sont là et bien là quand on déguste ses tapenades.
Il travaille sur des produits de qualités uniquement et en fonction des saisons. Il fait des mélanges d’olives noires, vertes et de câpres et condiments.
Le mélange obtenu est monté à l’huile d’olive vierge extra bien sur.
Les tapenades sont mises en pot à froid pour garder les plus d’arômes possibles.
Vous ne trouverez ni colorants, ni conservateurs dans ces pots.
Pour celles et ceux qui voudraient les savourer et faire durer le plaisir, sachez qu’un pot ouvert se conserve environ 3 semaines.
Nous vous proposons 3 saveurs (pour les commandes de plus de 30 pots demandez nous la liste complète de toutes les saveurs que nous pouvons vous proposer)
Provençale : Olives noires, câpres, ail, anchois.
Constance : Olives coquillos, câpres, origan, baies roses (notre préférée).
Garrigue : Olives vertes, câpres, herbes de Provence
